بدأ المشروع في 1987 لإنتاج قصب السكر بشكل مستدام، مستفيدًا من المعرفة التقليدية والبحثية، وتطوير معدات مخصصة. في 1997، حصلت شركة ساو فرانسيسكو بلانت على شهادة المنتج العضوي